Wigilia to szczególny czas dla wszystkich, a dla wegan może okazać się wyzwaniem znalezienie odpowiednich dań na świąteczny stół. Jednak nie martwcie się! Przygotowaliśmy dla was zestaw przepisów na pyszne dania wegańskie, które świetnie komponują się z tradycyjnymi wigilijnymi potrawami. Skorzystajcie z naszych propozycji i zaskoczcie swoich bliskich wyjątkowymi, roślinnymi smakami.
- Zupy
Zaczynamy od pysznych zup, które zagoszczą na świątecznym stole. Zamiast tradycyjnej barszczyku, spróbujcie zupy grzybowej z suszonymi borowikami i pieczonymi ziemniakami. Do jej przygotowania potrzebujecie: suszone borowiki, cebulę, czosnek, seler, marchewkę, ziemniaki, świeże zioła (natka pietruszki, koper), olej, sól i pieprz.
- Pierogi
Pierogi są nieodłącznym elementem polskiej wigilii. Dla wegan dostępne są również w pełni roślinne wersje tego popularnego dania. Możecie przygotować pierogi z kapustą i grzybami lub z kiszoną kapustą i ziemniakami. Aby skorzystać z naszych przepisów, potrzebujecie m.in. mąki pszennego, cebuli, kiszonej kapusty, suszonych grzybów, ziemniaków, oleju, soli i pieprzu.
- Sałatki
Nie może zabraknąć sałatek na świątecznym stole. Polecamy Wam sałatkę z rukoli, pomarańczy i orzechów włoskich oraz sałatkę ze szpinaku, pomidorów i awokado. Obydwie są proste w przygotowaniu, a ich składniki są łatwo dostępne. Do pierwszej potrzebujecie: rukolę, pomarańcze, orzechy włoskie, oliwę z oliwek, sok z cytryny i miód (lub zamiennik). Do drugiej: szpinak, pomidory, awokado, cebulę, cytrynę, sól i pieprz.
- Sałatka jarzynowa
Wigilijna sałatka jarzynowa to klasyk. W wersji wegańskiej możecie przygotować ją z użyciem roślinnych majonezów, takich jak np. majonez na bazie mleka sojowego. Składniki, które będą Wam potrzebne to: marchewka, ziemniaki, groszek konserwowy, kapusta pekińska, ogórki kiszone, cebula, kiszone warzywa (np. ogórek, papryka), a także roślinny majonez, sól i pieprz.
- Soczysta pieczeń z seitanu
Jeżeli macie ochotę na coś bardziej mięsopodobnego, warto spróbować pieczeni z seitanu. Seitan jest bogatym źródłem białka, a przy odpowiednim przyprawieniu nadaje potrawom mięsny smak i konsystencję. Przygotowanie pieczeni z seitanu wymaga kilku składników, takich jak: gluten pszenny (do wyprodukowania seitanu), bulion warzywny, sos sojowy, cebula, czosnek, przyprawy (np. papryka, majeranek, pieprz), olej, mąka ziemniaczana i woda.
- Kompot z suszu
Wigilijny stół nie byłby kompletny bez kompotu. Przygotujcie zdrowy kompot z suszu, który doskonale zasmakuje i ochłodzi Waszych gości. Będziecie potrzebować: suszone owoce (np. jabłka, śliwki, rodzynki), cynamon, goździki, cukier (lub zamiennik), a także wodę.
- Cynamonowe ciasteczka
Na deser proponujemy Wam pyszne, cynamonowe ciasteczka. Są one doskonałym dodatkiem do słodyczy na wigilijnym stole. Przygotowanie jest bardzo proste i zajmie niewiele czasu. Do przygotowania ciasteczek potrzebujecie: mąki pszennego, proszku do pieczenia, cynamonu, margaryny roślinnej, cukru lub zamienników (np. stewii), a także wody.
Z powyższych przepisów na dania dla wegan na wigilię możecie skomponować wyjątkowy i smaczny świąteczny stół. Dbajcie o to, aby dania były starannie przygotowane i pięknie podane. Dzięki temu wigilia będzie dla Was i Waszych bliskich niezapomnianym, smacznym doświadczeniem.
