Grillowanie to jedna z najpopularniejszych metod przygotowywania mięsa. Jednym z najsmakowitszych dań, które możemy przyrządzić na grillu, jest stek z wołowiny z musem z zielonym pieprzem. W tym artykule podzielę się z Wami przepisem krok po kroku na to wyśmienite danie.
-
Wybór odpowiedniego mięsa
Najważniejszą częścią przygotowywania steku jest wybór odpowiedniego mięsa. Najlepszym wyborem będzie tu polędwica wołowa, która jest delikatna i soczysta. Może być też użyta antrykot czy filet z wołowiny. Upewnij się, że mięso jest dobrej jakości i ma odpowiednią ilość tłuszczu. -
Marynowanie mięsa
Przed grillowaniem warto zamarinować stek przez kilka godzin lub nawet przez noc. Możesz użyć prostego marynaty z oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku, soli i pieprzu. Dzięki temu mięso będzie bardziej wilgotne i aromatyczne. -
Odpowiednie przygotowanie grilla
Przed rozpoczęciem grillowania upewnij się, że grill jest prawidłowo nagrzany. Powinien osiągnąć odpowiednią temperaturę, aby mięso zostało dobrze zrumienione z zewnątrz, a jednocześnie miękkie i różowe w środku. Najlepsza temperatura dla steku to około 230-250 stopni Celsjusza. -
Grillowanie steku
Po nagrzaniu grilla należy położyć na nim stek. Najlepiej jest użyć rusztu, aby mieć możliwość obracania mięsa. Grilluj stek przez około 3-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wypieczone mięso. Jeśli preferujesz bardziej wysmażone, grilluj dłużej. -
Przygotowanie muzu z zielonym pieprzem
Podczas gdy stek się grilluje, można przygotować musem z zielonym pieprzem. Na patelni roztop masło i dodaj pokrojoną w plasterki zieloną papryczkę pieprzową. Smaż przez kilka minut, aż papryczka zmięknie. Następnie dodaj śmietanę kremówkę i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Przypraw solą i pieprzem do smaku. -
Czas na odpoczynek
Po upieczeniu steku na grillu, należy go zdjąć i położyć na desce do krojenia. Pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut, aby soczystość się utrzymała. Nie krojony stek od razu, ponieważ spowoduje to wyciekanie soków. -
Podanie i dekoracja
Stek należy podać na talerzach, odcinając go na kawałki przeciwko włóknom. Można go udekorować listkami świeżej bazylii lub szklaneczką sosu z zielonym pieprzem. Danie doskonale będzie pasować do sałatki z rukolą, pieczywa lub ziemniaków.
Podsumowując, grillowany stek z wołowiny z musem z zielonym pieprzem to wytworne danie, które zachwyci niejednego miłośnika mięsa. Przyrządzenie takiego steku jest proste, ale wymaga odpowiedniego wyboru mięsa, starannego grillowania i przygotowania smacznego muzu z zielonym pieprzem. Niezależnie od okazji, takie danie z pewnością stanie się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Przygotowanie go krok po kroku sprawi, że będziesz mógł delektować się wyjątkowym smakiem i aromatem. Czas więc zapalić grilla i rozpocząć przygotowania!
