Przepisy na dania bezmięsne dla wielbicieli smaku

Przepisy na dania bezmięsne dla wielbicieli smaku

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na styl życia bezmięsny. Powody są różne – zdrowie, troska o środowisko czy etyka. Niezależnie od motywacji, jedno jest pewne: dania bezmięsne potrafią być równie smaczne i kuszące jak te mięsne. Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie kilka przepisów na dania bezmięsne, które zachwycą Twoje podniebienie.

1. Sałatka z grillowanym serem halloumi

Składniki:

• 200 g sera halloumi
• 1 duża czerwona cebula
• 2 papryki
• 1 bakłażan
• sałata lodowa
• pomidory koktajlowe
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ser halloumi pokrój na plastry i grilluj przez kilka minut z każdej strony.

2. Cebulę, papryki i bakłażana pokrój na grubsze plastry.

3. Warzywa również grilluj przez kilka minut z każdej strony.

4. Sałatę umyj i rozłóż na dnie talerza. Na wierzchu poukładaj pomidory koktajlowe.

5. Na sałacie ułóż grillowany ser halloumi i warzywa.

6. Skrop całość oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem.

7. Makaron z kremowym sosem z awokado

Składniki:

• 2 duże awokado
• sok z jednej cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• 350 g makaronu

Przygotowanie:

1. Awokado przekrój na pół, usuń pestki i wydrąż miąższ.

2. W blenderze zmiksuj awokado, sok z cytryny, czosnek, pietruszkę, sól i pieprz, aż powstanie gładki sos.

3. Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

4. Odcedź makaron, a następnie wymieszaj go z sosem awokadowym.

5. Posyp danie dodatkową natką pietruszki i podawaj od razu.

6. Tofu tikka masala

Składniki:

• 250 g tofu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 cm świeżego imbiru
• 2 pomidory
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 200 ml mleka kokosowego
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Tofu pokrój na kostkę.

2. Cebulę, czosnek i imbir posiekaj drobno.

3. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój w kostkę.

4. W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż na złoty kolor.

5. Dodaj do garnka koncentrat pomidorowy, pomidory, sos sojowy, garam masala, kurkumę, sól i pieprz. Duś przez kilka minut.

6. Wlej mleko kokosowe i dodaj tofu. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.

7. Podawaj z ryżem i posyp świeżą kolendrą.

8. Burrito z warzywami i fasolą

• tortille
• 1 czerwona cebula
• 1 papryka
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 łyżeczka chilli w proszku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cebulę, paprykę, cukinię i marchewkę pokrój w paski.

2. Warzywa smaż na patelni przez kilka minut, aż zmiękną.

3. Do warzyw dodaj odcedzoną fasolę, chilli i paprykę. Dopraw solą i pieprzem.

4. Na gorących tortillach wyłóż farsz z warzyw i fasoli.

5. Zwijaj burrito, tak aby farsz był dobrze zamknięty.

6. Możesz podgrzać burrito na patelni lub w piekarniku.

7. Podawaj z dodatkami, takimi jak guacamole, śmietana czy sos salsa.

8. Sałatka z pieczonymi warzywami i orzechami

Składniki:

• 1 batat
• 2 marchewki
• 1 czerwona cebula
• 1 papryka
• 1 bakłażan
• garść orzechów włoskich
• rukola
• oliwa z oliwek
• sok z limonki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Warzywa pokrój na kawałki.

2. Wymieszaj je z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.

3. Piecz warzywa w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.

4. Garść orzechów włoskich upraż na suchej patelni.

5. W misce ułóż rukolę i na nią warzywa oraz uprażone orzechy.

6. Skrop całość sokiem z limonki i oliwą z oliwek.

7. Suflet z dyni

Składniki:

• 500 g dyni
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• tłuszcz do wysmarowania foremek

Przygotowanie:

1. Dynię obierz ze skóry, usuń nasiona i pokrój w kostkę.

2. Gotuj dynię w lekko osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będzie miękka.

3. Odcedź dynię i dokładnie ją zmiksuj lub przetrzyj przez sito.

4. Dodaj do dyni jajka, mąkę, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.

5. Foremki wysmaruj tłuszczem, a następnie wyłóż do nich masę dyniową.

6. Suflety piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut, aż staną się puszyste i zrumienione.

7. Podawaj z bitą śmietaną lub lodami.

8. Tarta z warzywami i serem feta

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 120 g masła
• 1 żółtko
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 2 cukinie
• 2 papryki
• 1 cebula
• 200 g sera feta
• 3 jajka
• 200 ml śmietanki kremówki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Składniki na ciasto zagnieć, a następnie odstaw na 30 minut do lodówki.
2. Cukinie i papryki pokrój w kostkę, a cebulę w plasterki.
3. Warzywa podsmaż na patelni, aż lekko zmiękną.
4. Ser feta pokrój w kostkę.
5. W misce wymieszaj jajka, śmietankę, sól i pieprz.
6. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty.
7. Na ciasto połóż warzywa i ser, a następnie zalej masą jajeczną.
8. Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut, aż nabierze złotego koloru.
9. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Jeśli jesteś wielbicielem smaku i jednocześnie rezygnujesz z mięsa, przedstawione powyżej przepisy z pewnością spełnią Twoje kulinarne oczekiwania. Spróbuj, eksperymentuj i pozwól sobie na odkrywanie nowych smaków w kuchni. Dania bezmięsne mogą być równie apetyczne, a czasem nawet bardziej, niż te mięsne.