Grillowanie w stylu azjatyckim
Grillowanie to popularna metoda przygotowywania jedzenia, która cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jednak nie tylko zachodnie smaki mają swoje miejsce na grillu. Kuchnia Dalekiego Wschodu oferuje mnóstwo pysznych, aromatycznych i niezwykle zdrowych dań, które można przygotować na grillu. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na azjatyckie specjały, które zachwycą Twoje podniebienie i zainspirują Cię do eksperymentowania z kuchnią Dalekiego Wschodu na grillu.
- Jakie mięso wybrać?
Podstawą azjatyckiego grillowania są różnorodne rodzaje mięsa. Najpopularniejsze są kurczak, wieprzowina, wołowina oraz owoce morza. Ważne jest, aby wybrać świeże i wysokiej jakości produkty, które zapewnią bogaty smak i soczystość dań. Spośród mięs, króluje kurczak. Można go przyrządzać na wiele sposobów – marynować w sojowym sosie, smażyć w chrupiącej panierce czy grillować w delikatnych marynatach ziołowych.
- Orientalne marynaty
Nieodłącznym elementem azjatyckiego grillowania są orientalne marynaty, które nadają mięsom intensywny smak i aromat. Do przygotowania pysznych marynat używa się często takich składników, jak sos sojowy, imbir, czosnek, chili, ryżowy ocet i cukier palmowy. Dzięki nim mięso nabiera niepowtarzalnego charakteru i staje się niesamowicie soczyste. Przyrządzenie marynaty to prosta i szybka czynność, której nie możesz pominąć, jeśli zamierzasz grillować w stylu azjatyckim.
- Przepis na azjatyckie szaszłyki z kurczaka
Składniki:
- filety z kurczaka,
- sos sojowy,
- miodu,
- imbir,
- czosnek,
- olej sezamowy,
- cebula,
- papryka,
- ananas.
Przygotowanie:
-
Pokrój filety z kurczaka na mniejsze kawałki.
-
W misce wymieszaj sos sojowy, miód, starty imbir, przeciśnięty czosnek i olej sezamowy. Dodaj pokrojonego kurczaka i odstaw na minimum 30 minut do marynaty.
-
Przygotuj szaszłyki, nadziewając na patyczki kolejno kawałki kurczaka, cebulę, paprykę i kawałki ananasa.
-
Grilluj szaszłyki na gorącym ruszcie przez około 10-15 minut, aż kurczak będzie równomiernie upieczony.
-
Przepis na krewetki w galaretce
Składniki:
- krewetki,
- sos teriyaki,
- żelatyna,
- woda,
- czosnek,
- chili,
- sos rybny,
- sok z limonki,
- posiekana kolendra.
Przygotowanie:
-
Obraź krewetki, zostawiając ogonki.
-
Przygotuj marynatę, mieszając sos teriyaki, starty czosnek, posiekane chili, sos rybny i sok z limonki.
-
Zamarynuj krewetki i odstaw na minimum 1 godzinę.
-
W mniejszym naczyniu rozpuść żelatynę w wodzie.
-
Ugotuj krewetki na grillu do momentu, aż zmienią kolor na różowy.
-
Zdejmij krewetki z patyczka i zanurzaj je w żelatynie.
-
Ułóż krewetki w formie i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
-
Po tym czasie wyjmij je z formy, posyp posiekaną kolendrą i podawaj.
-
Wariant dla wegan
Jeśli jesteś weganinem lub po prostu chcesz spróbować czegoś innego niż mięsne dania, na grillu również znajdziesz coś dla siebie. Często wykorzystuje się tofu, warzywa i owoce, które po odpowiednim przyprawieniu stanowią wyśmienitą alternatywę dla tradycyjnych mięsnych potraw.
- Przepis na wegańskie szaszłyki z tofu
Składniki:
- tofu,
- sos sojowy,
- sesam,
- miód lub syrop klonowy,
- przyprawy (np. kumin, kolendra, kurkuma),
- papryka,
- cukinia,
- cebula,
- ananas.
Przygotowanie:
-
W misce wymieszaj sos sojowy, sesam, miód (lub syrop klonowy) oraz wybrane przyprawy.
-
Pokrój tofu w kostkę i nałóż na marynatę przez około 30 minut.
-
Przygotuj szaszłyki, wkładając na patyczki po kolei kostki tofu, paprykę, cukinię, cebulę i kawałki ananasa.
-
Grilluj przez około 10-15 minut, aż składniki będą delikatnie zrumienione.
-
Podsumowanie
Grillowanie w stylu azjatyckim otwiera przed nami nowe możliwości smakowe i kulinarną przygodę. Marynaty przygotowane na bazie orientalnych składników oraz różnorodność mięs, warzyw i owoców pozwolą nam stworzyć wyjątkowe dania na grillu. Zdecyduj się na azjatyckie smaki i podaruj sobie i swoim bliskim wyjątkowe doznania kulinarn
