Jak przyrządzić grillowany kurczak tikka masala krok po kroku
Grillowany kurczak tikka masala to pyszne danie pochodzące z Indii, które zdobyło ogromną popularność na całym świecie. Chrupiący kurczak w aromatycznym sosie masala to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować to smaczne danie, to śpieszę z pomocą. W tym artykule przedstawię Ci przepis na grillowanego kurczaka tikka masala krok po kroku.
- Lista składników
Przed przystąpieniem do przygotowania dania, warto zacząć od sporządzenia listy potrzebnych składników. Będziesz potrzebował:
- filetów z kurczaka
- jogurtu naturalnego
- soku z cytryny
- przypraw indyjskich (kurkuma, kolendra, garam masala, kmin rzymski, imbir, cynamon, papryka ostra)
- czosnku
- imbiru
- cebuli
- koncentratu pomidorowego
- masła klarowanego
- śmietany
- oliwy z oliwek
- soli
- pieprzu
-
Przygotowanie marynaty
Pierwszym krokiem jest przygotowanie aromatycznej marynaty, która nada kurczakowi tikka masala wyjątkowy smak. W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny i przyprawy indyjskie. Dodaj również pokrojony w plasterki czosnek i starty imbir. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj. -
Krok po kroku grillowanie kurczaka tikka masala
Aby kurczak był soczysty i aromatyczny, należy go najpierw zamarynować w przygotowanej marynacie przez co najmniej 2 godziny. Po upływie tego czasu, kurczaka wyjmij z marynaty i osusz delikatnie papierowym ręcznikiem. -
Grillowanie na patelni
Jeśli nie posiadasz grille, możesz równie dobrze przygotować ten przepis na zwykłej patelni grillowej. Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i grilluj filety z kurczaka z obu stron, aż będą miały złoty kolor i będą soczyste w środku. Gotowe kawałki kurczaka odłóż na talerz i przykryj folią aluminiową. -
Przygotowanie sosu masala
Teraz nadszedł czas na przygotowanie aromatycznego sosu masala. Na tej samej patelni, na której grillowałeś kurczaka, rozpuść masło klarowane i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek oraz imbir, aż staną się miękkie i lekko zarumienione. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawę garam masala. Całość mieszaj, aż sos nabierze głębokiego, czerwonego koloru. -
Dodawanie śmietany i duszenie
Gdy sos masala uzyska odpowiedni kolor, dodaj śmietanę i wymieszaj, aż sos zgęstnieje. Następnie dodaj grillowanego kurczaka do sosu i delikatnie wymieszaj tak, aby każdy kawałek kurczaka obtoczył się w aromatycznym sosie. Przykryj patelnię i dus kurczaka w sosie przez około 10 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste. -
Podanie i dekoracja
Grillowany kurczak tikka masala najlepiej podawać z ryżem basmati lub naanami – tradycyjnymi indyjskimi plackami. Możesz również podać go z aromatycznym koperkiem lub świeżą kolendrą, które dodadzą daniom jeszcze bardziej wyrazistego smaku.
Teraz, kiedy wiesz jak przygotować grillowanego kurczaka tikka masala krok po kroku, możesz zaprosić swoich najbliższych na prawdziwą indyjską ucztę. Smacznego!
